フレームワーク

料理を始めたころ、レシピどおりに作っているのに段取りだけが悪い、という時期がありました。肉を焼き始めてから野菜を切り、たれの調合で火を止める。工程は全部知っているのに、いつ・何を・どこまで仕込んでおく…